Als Arbeitgeber eines Lebensmittelbetriebes stehen Sie unter dem st\u00e4ndigen Druck, Ihre hygienerelevanten Prozesse zu optimieren, stets auf dem aktuellen Stand der medizinischen Forschung auf diesem Feld zu sein und Ihr Personal umfangreich zu schulen und zu kontrollieren. Noch dazu sollte Ihr Betrieb mit der modernsten Technik in Sachen Arbeitsraumhygiene ausgestattet sein.
Nicht immer ist es einfach, bei allen diesen Aufgaben den \u00dcberblick zu behalten. Dennoch haben Sie kaum eine Wahl, denn die amtliche \u00dcberwachung der Betriebshygiene nimmt stark zu und kann Sie im schlimmsten Fall die Lizenz kosten. Au\u00dferdem liegt Ihnen vermutlich die Gesundheit Ihrer Kunden und Mitarbeiter am Herzen, sodass Sie auch aus eigener Motivation alle erdenklichen Ma\u00dfnahmen zur St\u00e4rkung der Betriebshygiene ergreifen.<\/p>\n\n\n\n
Um die Gesundheit der Verbraucher zu sch\u00fctzen, intensiviert die Regierung regelm\u00e4\u00dfig die Anspr\u00fcche an die allgemeine Betriebshygiene. Dabei werden die Fortschritte in der medizinischen Forschung als Ma\u00dfstab f\u00fcr neue Gesetze genutzt.
In allen Arbeitsbereichen gibt es hygienische Vorgaben, an die sich Ihr Betrieb halten muss. Dies gilt nicht nur f\u00fcr die Verarbeitung, sondern auch f\u00fcr die Verteilung, die Lagerung und den Verkauf Ihrer Lebensmittel.
Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen – einschlie\u00dflich des Reinigungspersonals – m\u00fcssen sich daher regelm\u00e4\u00dfigen Schulungen \u00fcber die Betriebshygiene unterziehen, die entweder von einem Hygieneinspektoren, einem qualifizierten Arzt, dem Arbeitgeber oder bei der Erstbelehrung meistens vom Gesundheitsamt durchgef\u00fchrt werden. Diese Belehrungen zur Betriebshygiene thematisieren unter anderem ansteckende Krankheiten und ihre Symptome, aber auch den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln und Personalhygiene im Allgemeinen. Auf diese Weise sollen Mitarbeiter sich angew\u00f6hnen, vor dem Schichtbeginn entsprechend auf ihr \u00c4u\u00dferes zu achten und m\u00f6glicherweise infekti\u00f6se Krankheiten zu bemerken, bevor sie zu ihrer Arbeit antreten. Zur Pr\u00e4vention des Ausbrechens von Infektionen lernen sie, gr\u00fcndlich und regelm\u00e4\u00dfig ihre H\u00e4nde zu reinigen.<\/p>\n\n\n\n
Es wird unter zwei verschiedenen Schulungen unterschieden, von denen die eine auf \u00a7 43 Infektionsschutzgesetz (IFSG) und die andere auf der EU-Verordnung (EG) Nr. 852 \/ 2004 basiert. W\u00e4hrend das Wissen um Erstere alle zwei Jahre durch Folgebelehrungen aufgefrischt werden muss, gibt es keine genauen Vorgaben f\u00fcr die Wiederholung der Lebensmittelhygiene-Schulung nach der EU-Verordnung. Stattdessen sollten Sie als Arbeitgeber selbstst\u00e4ndig darauf achten, Ihre Mitarbeiter und sich selbst in dieser Thematik regelm\u00e4\u00dfig auf den neusten Stand zu bringen.
Es ist ratsam, \u00fcber die Teilnahme an allen Schulungen Buch zu f\u00fchren. Bei einer Kontrolle durch das Gesundheitsamt werden diese Aufzeichnungen mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit angefordert, weshalb Sie damit ordentlich umgehen und sie in Reichweite verwahren sollten. Zus\u00e4tzlich m\u00fcssen Sie als Arbeitgeber Ihre eigene Kompetenz nachweisen k\u00f6nnen, indem Sie alle wichtigen Informationen und Gesetzestexte schriftlich bei sich unterbringen und auf einen Besuch und damit verbundene Fragen des Gesundheitsamtes jederzeit vorbereitet sind.
Bei einer solchen Kontrolle wird jedoch nicht nur Ihr Wissen, sondern Ihr gesamter Betrieb \u00fcberpr\u00fcft. Deshalb m\u00fcssen Sie die entsprechenden Gesetze beiderseits kennen und umsetzen. Besonders wichtig ist dabei nat\u00fcrlich ein sauberes und hygienisches Arbeitsumfeld, aber auch eine angemessene Schutzkleidung und ein gepflegtes Auftreten aller Ihrer Mitarbeiter.
Noch dazu wird darauf geachtet, dass in R\u00e4umen, in denen mit Lebensmitteln hantiert wird, ein striktes Rauch-, Ess- und Trinkverbot herrscht. Nur so k\u00f6nnen Sie daf\u00fcr sorgen, dass keine Lebensmittel verunreinigt werden.
Bei der Aufrechterhaltung hygienischer Umst\u00e4nde ist au\u00dferdem ein gewissenhaftes Reinigungspersonal unabdinglich. Den M\u00fcll sollten Sie in geschlossenen Beh\u00e4ltnissen aufbewahren und ihn regelm\u00e4\u00dfig entsorgen. Arbeitsfl\u00e4chen m\u00fcssen nach jedem Kontakt mit Lebensmitteln ges\u00e4ubert oder sogar desinfiziert werden, bevor darauf weitergearbeitet werden kann. Das gleiche gilt f\u00fcr jegliche Ausstattungsgegenst\u00e4nde.
Ungef\u00e4hr alle vier Wochen empfiehlt es sich, den K\u00fchlschrank von innen zu s\u00e4ubern, um einer Verbreitung von Keimen vorzubeugen.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend die Anspr\u00fcche an die Betriebshygiene bemerkenswert steigen und das Gesundheitsamt jederzeit dazu bereit ist, Kontrollen durchzuf\u00fchren, muss auch die Ausstattung vieler Betriebe erneuert oder aufgestockt werden. Steigende Anspr\u00fcche an die Betriebshygiene Als Arbeitgeber eines Lebensmittelbetriebes stehen Sie unter dem st\u00e4ndigen Druck, Ihre hygienerelevanten Prozesse zu optimieren, stets auf dem aktuellen Stand der medizinischen Forschung auf diesem Feld zu sein und Ihr Personal umfangreich zu schulen und zu kontrollieren. Noch dazu sollte Ihr Betrieb mit der modernsten Technik in Sachen Arbeitsraumhygiene ausgestattet […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":316,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"","_yoast_wpseo_metadesc":"Die Anspr\u00fcche an die Betriebshygiene wachsen stetig. Wir haben f\u00fcr Sie die rechtliche Grundlage der Betriebshygiene sowie Vorschriften zusammengetragen.","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[4,6],"tags":[97,93,43,85,3,72,106,94,125,52,66,71],"branche":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/313"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=313"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2944,"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/313\/revisions\/2944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=313"},{"taxonomy":"branche","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/branche?post=313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Dank moderner Technologie sind Desinfektions- und Seifenspender<\/a> mit automatischem Sensor l\u00e4ngst keine Seltenheit mehr. Lebensmittelbetriebe, in denen Hygiene oberste Priorit\u00e4t hat, greifen daher gerne auf derartige Ger\u00e4te zur\u00fcck. Schlie\u00dflich besteht der Alltag ihres Personals zu einem gro\u00dfen Teil daraus, sich die H\u00e4nde zu s\u00e4ubern, sei es nun mit Seife<\/a> oder Desinfektionsmitteln<\/a>. Dabei ist es praktisch, wenn die Benutzung ber\u00fchrungslos abl\u00e4uft und die Gefahr, mit Keimen in Kontakt zu kommen, g\u00e4nzlich eliminiert wird.
Es reicht jedoch nicht, jeweils einen Spender mit Seife und einen mit Desinfektionsmittel in seinem Betrieb zu montieren. Je nach Gr\u00f6\u00dfe des Geb\u00e4udes sollten gleich mehrere Waschbecken, Spender und F\u00fcllmittel an allen wichtigen Orten zur Verf\u00fcgung stehen, um den Anspr\u00fcchen an die Betriebshygiene gerecht zu werden.
Blanc Hygienic hat es sich zur Aufgabe gemacht, funktionale und gleichzeitig formsch\u00f6ne Ausstattungsprodukte zur Aufrechterhaltung der Betriebshygiene zu kreieren. Dabei orientieren wir uns selbstverst\u00e4ndlich an den Anforderungen des Gesetzgebers. Unsere Produkte halten also auch problemlos einer akribischen Kontrolle durch das Gesundheitsamt stand.
Mithilfe unserer breiten Auswahl an Spendern, F\u00fcllmitteln und Zusatzartikeln sind Sie hinsichtlich Ihrer Betriebshygiene jederzeit bestens ausger\u00fcstet und verleihen Ihrem Betrieb noch dazu ein modernes und ansehnliches Erscheinungsbild.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"