{"id":215,"date":"2021-10-14T10:27:00","date_gmt":"2021-10-14T08:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/?p=215"},"modified":"2023-02-17T10:10:33","modified_gmt":"2023-02-17T09:10:33","slug":"hygienevorschriften","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blanc-hygienic.de\/magazin\/hygienevorschriften\/","title":{"rendered":"Hygienevorschriften"},"content":{"rendered":"\n

\u00dcberall dort, wo viele Menschen miteinander interagieren, ist gute Hygiene ein Muss. Das betrifft nicht nur Arbeitspl\u00e4tze in klinischen oder hygienesensiblen Umgebungen. Auch im Alltag verhindert umfassende Reinheit die Ausbreitung von recht einfach einzud\u00e4mmenden Krankheiten. Damit in Betrieben jeglicher Art gleiche Hygieneniveaus herrschen, gibt es offizielle Hygienevorschriften \u2013 abh\u00e4ngig von der Branche variieren dabei die konkreten Ma\u00dfnahmen.<\/p>\n\n\n\n

Hier finden Sie alle Produkte f\u00fcr den Hygienebedarf<\/div><\/a>\n\n\n\n

Warum ist l\u00fcckenlose Hygiene so wichtig?<\/h2>\n\n\n\n

Ob B\u00fcroarbeitsplatz oder lebensmittelverarbeitender Betrieb \u2013 Hygiene ist wichtig. Gerade dort, wo viele verschiedene Menschen in Kontakt mit Oberfl\u00e4chen oder Gegenst\u00e4nden kommen, haben Keime ein leichtes Spiel, sich auszubreiten. Regelm\u00e4\u00dfige Hygienema\u00dfnahmen d\u00e4mmen die Keimlast ein. In der Lebensmittelbranche haben strenge Richtlinien au\u00dferdem die Aufgabe, die Kontamination von Lebensmitteln durch Krankheitserreger oder Fremdk\u00f6rper zu unterbinden.<\/p>\n\n\n\n

Offizielle Hygienevorschriften f\u00fcr jegliche Unternehmen zeigen auf, wie eine umfassende Hygiene aussehen muss. Die Einhaltung ist wichtig. Nicht nur da seitens des Gesundheitsamtes zumindest f\u00fcr Unternehmen Konsequenzen drohen, werden L\u00fccken in der Hygieneinfrastruktur entdeckt. Der simpelste Grund, die vorgegebenen Hygienema\u00dfnahmen einzuhalten, ist: die Vermeidung von verschiedenen Krankheiten. Das ist zum einen nat\u00fcrlich f\u00fcr jeden Einzelnen gut, denn niemand ist gern krank. Zum anderen vermeidet umfassende Hygiene einen hohen Krankenstand in Unternehmen, der wirtschaftliche Sch\u00e4den nach sich ziehen kann. Auch in privaten Haushalten sollte Hygiene einen hohen Stellenwert einnehmen, damit auch im privaten Umfeld Infektionsherde im Keim erstickt werden.<\/p>\n\n\n\n

\"Hygienevorschriften<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Die verschiedenen Hygienevorschriften<\/h2>\n\n\n\n

Die eine allgemeing\u00fcltige und auf alle Unternehmen \u00fcbertragbare Hygienevorschrift existiert nicht. Nat\u00fcrlich gibt es Ma\u00dfnahmen, die f\u00fcr jeden gelten. Diese sind unter anderem im Arbeitsschutzgesetz (ArbSchG) festgeschrieben. Speziellere Vorschriften allerdings h\u00e4ngen ma\u00dfgeblich von der Branche des Unternehmens ab. Diverse seit 2006 g\u00fcltige EU-Verordnungen tragen dazu bei, dass die Hygiene in Unternehmen insbesondere der Lebensmittelproduktion und Gastronomie europaweit vergleichbar ist. Verbunden mit den festgelegten Ma\u00dfnahmen ist ein engmaschiges Kontroll-System. Damit wird \u00fcberpr\u00fcft, ob alle relevanten Hygienevorschriften eingehalten wurden.<\/p>\n\n\n\n

Insgesamt umgreifen die Vorschriften die Personalhygiene, also die Hygienema\u00dfnahmen jedes einzelnen Mitarbeiters, und die Betriebshygiene unterschiedlicher Branchen. In Deutschland werden die EU-weiten Verordnungen um Regelungen der deutschen Gesetze erweitert und erg\u00e4nzt. F\u00fcr die Erstellung von Hygieneleitlinien im Gesundheitswesen ist beispielsweise die KRINKO (Kommission f\u00fcr Krankenhaushygiene und Infektionspr\u00e4vention) ma\u00dfgeblich verantwortlich.<\/p>\n\n\n\n

Hygienevorschriften in Unternehmen<\/h2>\n\n\n\n

Die Betriebshygiene regelt alle m\u00f6glichen notwendigen Ma\u00dfnahmen, die ein h\u00f6chstm\u00f6gliches Ma\u00df an Hygiene und Reinheit an den verschiedensten Arbeitsorten gew\u00e4hrleisten sollen. Dazu geh\u00f6ren Arbeitsger\u00e4te, aber auch die Arbeitsr\u00e4ume. Je nach Art des Arbeitsplatzes gibt es Zusatzregelungen zum Grundger\u00fcst der allgemeinen betrieblichen Hygiene. Betriebe, die besonderer Aufmerksamkeit und Regelungen bed\u00fcrfen, sind medizinische Einrichtungen sowie Labore, aber auch die lebensmittelproduzierenden sowie -verarbeitenden Branchen. Damit auch Sie in Ihrem Betrieb die relevanten Ma\u00dfnahmen umsetzen k\u00f6nnen, finden Sie im Shop von Blanc Hygienic verschiedene Desinfektions- und Reinigungsmittel.<\/p>\n\n\n\n

\"Hygienevorschriften<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Besondere Hygienevorschriften in der Gastronomie und in Lebensmittelbetrieben<\/h3>\n\n\n\n

Neben den allgemeinen Hygienevorschriften f\u00fcr Betriebe aller Art gibt es eine Reihe an Sondervorschriften f\u00fcr Arbeitsst\u00e4tten in hygienesensiblen Bereichen. Der medizinische Sektor, aber auch Branchen, die mit Lebensmitteln arbeiten, unterliegen weiterer Ma\u00dfnahmen. Laut EU-Recht m\u00fcssen diese pr\u00e4zise eingehalten werden. Nicht nur, weil ansonsten empfindliche Konsequenzen drohen, sondern auch, um Patienten, G\u00e4ste und Kunden optimal zu sch\u00fctzen. Denn gerade in diesen Branchen ist es enorm wichtig, Infektionsketten schnell zu unterbrechen. Inhalt der Richtlinien ist sowohl die Personal- als auch die Betriebshygiene. Spezielle Schulungen f\u00fcr Mitarbeiter in diesen Branchen bietet das Gesundheitsamt an und f\u00fchrt diese durch.<\/p>\n\n\n\n

In Krankenh\u00e4usern oder vielen Arztpraxen ist klar, dass umfangreiche Hygienema\u00dfnamen notwendig sind, treffen hier doch tagt\u00e4glich Menschen mit potenziell ansteckenden Krankheiten aufeinander. Hinzu kommt, dass Patienten h\u00e4ufig bereits immungeschw\u00e4cht sind und somit ein leichtes Ziel f\u00fcr Bakterien und Viren. Gerade die Mitarbeiter sind hier in der Pflicht, Keime nicht von Patient zu Patient zu tragen.<\/p>\n\n\n\n

Doch auch die Gewerbe, die mit Lebensmitteln arbeiten, unterliegen strikter Hygienevorschriften. Dadurch wird sichergestellt, dass das Risiko, Bakterien, Keime oder andere Fremdk\u00f6rper an die G\u00e4ste zu \u00fcbertragen, m\u00f6glichst gering gehalten wird. Schlie\u00dflich besteht eine gro\u00dfe Gefahr, \u00fcber Lebensmittel diverse Viren und Infektionen in den K\u00f6rper aufzunehmen.<\/p>\n\n\n\n

Personalhygiene<\/h2>\n\n\n\n

Zu den Vorschriften der Betriebshygiene z\u00e4hlt auch die Personalhygiene. Darin ist je nach Branche festgelegt, welche Ma\u00dfnahmen jeder Mitarbeiter im Arbeitsalltag durchf\u00fchren muss, um eine optimale Hygiene zu gew\u00e4hrleisten. Insbesondere im Gesundheitswesen sowie im lebensmittelproduzierenden Gewerbe ist eine l\u00fcckenlose Hand- und Hauthygiene unverzichtbar. Weiterhin gibt es eine Reihe weiterer Punkte, die beachtet werden m\u00fcssen \u2013 so zum Beispiel, dass kein Schmuck an den H\u00e4nden oder Nagellack getragen werden darf. Auch offene lange Haare sind in diesen Branchen tabu.<\/p>\n\n\n\n

Arbeitgeber m\u00fcssen gew\u00e4hrleisten, dass eine ausreichende Zahl an Wasch-, Reinigungs- und Desinfektionsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Haut und H\u00e4nde vorhanden ist. An hygienesensiblen Arbeitsorten m\u00fcssen au\u00dferdem Umkleidekabinen und spezielle Arbeitskleidung f\u00fcr das Personal zur Verf\u00fcgung stehen. Denn durch Stra\u00dfenkleidung tragen Mitarbeiter Unmengen unerw\u00fcnschter Mikroorganismen von drau\u00dfen an den Arbeitsplatz. Um dies zu vermeiden, m\u00fcssen sich Mitarbeiter in gastronomischen sowie medizinischen Einrichtungen vor der Arbeit umziehen und die Stra\u00dfenkleidung gut verstaut in Spinden lagern.<\/p>\n\n\n\n

Ein wichtiger Punkt ist weiterhin, dass sich jeder Mitarbeiter bei Krankheit im Betrieb krankmeldet, in der Regel mitsamt der Krankschreibung durch den Arzt, und sich vollst\u00e4ndig auskuriert, bevor er wieder zur Arbeit erscheint. Gerade im direkten Kontakt mit Lebensmitteln, Kunden und\/oder Patienten darf eine Erkrankung, selbst eine Erk\u00e4ltung, nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Wichtig ist, dass die Infektionskette fr\u00fchzeitig unterbrochen wird.<\/p>\n\n\n\n

Die Personalhygiene regelt unter anderem auch, wie bei einer offenen Wunde beim Mitarbeiter, z. B. bei einem tiefen Schnitt in den Finger, vorgegangen werden muss, um im weiteren Arbeitsverlauf die Hygiene aufrechtzuerhalten.<\/p>\n\n\n\n

Der Arbeitgeber und\/oder Hygienebeauftragte hat die Aufgabe, zu \u00fcberpr\u00fcfen, ob die gesetzlichen Hygienevorschriften jederzeit umfassend eingehalten werden. Bei Verst\u00f6\u00dfen oder Unklarheiten ist es Pflicht des Unternehmens, die Mitarbeiter entsprechend (nach-) zu schulen. Wichtig ist das insbesondere, da das Gesundheitsamt den Arbeitgeber in die Verantwortung nimmt, dass am Arbeitsplatz Hygiene nach Vorschrift herrscht. Der in der Regel unangek\u00fcndigte Besuch des Gesundheitsamtes zieht bei Missachtung der Hygienevorschriften schnell unangenehme Konsequenzen nach sich und kann zu gro\u00dfen wirtschaftlichen Sch\u00e4den im gastronomischen, lebensmittelproduzierenden oder medizinischen Betrieb f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Das HACCP-Konzept<\/h2>\n\n\n\n
\"Hygienevorschriften<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Um in der Vielzahl an verschiedenen Vorschriften und Handlungsempfehlungen nicht den \u00dcberblick zu verlieren, wurde das sogenannte HACCP-Konzept entwickelt. Hinter der Abk\u00fcrzung verbirgt sich die englische Beschreibung Hazard Analysis and Critical Control Point<\/em> (zu Deutsch: Risikoanalyse kritischer Kontrollpunkte). Anhand dieses Konzepts f\u00fchren Arbeitgeber in hygienesensiblen Branchen eine Gefahrenanalyse durch, exakt zugeschnitten auf ihr Unternehmen. Daraufhin lassen sich Checklisten erstellen, die neben den allgemeinen Ma\u00dfnahmen auch Handlungsanweisungen f\u00fcr kritische Punkte enthalten. Die Aspekte auf dieser Liste sollten nicht nur vom Arbeitgeber, sondern vom gesamten Personal regelm\u00e4\u00dfig \u00fcberpr\u00fcft werden, um den Hygienevorschriften Gen\u00fcge tun zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Die Details des HACCP-Konzeptes variieren je nach Betrieb etwas und sind mitunter sehr komplex. F\u00fcr die Analyse und Entwicklung ist es daher wichtig, ausreichend Zeit und Recherchearbeit einzuplanen. Langfristig lohnt es sich, da Sie in Ihrem Betrieb auf diese Weise ein H\u00f6chstma\u00df an Hygiene einhalten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

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Mit Blanc Hygienic alle Vorschriften l\u00fcckenlos umsetzen<\/h2>\n\n\n\n

Blanc Hygienic ist Ihre Anlaufstelle, wenn es um die Umsetzung diverser Hygienema\u00dfnahmen bez\u00fcglich der H\u00e4ndehygiene und Desinfektion geht. Die Spendersysteme und F\u00fcllmittel sind f\u00fcr betriebliche Anwendungen geeignet und helfen dabei, Infektionsrisiken zu minimieren. Professionelle Hautschutz- und H\u00e4ndehygienepl\u00e4ne<\/a>, die am besten neben Waschpl\u00e4tzen aufgeh\u00e4ngt werden, erm\u00f6glichen jedem Mitarbeiter, Kunden, Besucher und Gast, die Schritte zur optimalen H\u00e4ndehygiene korrekt durchzuf\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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